Personalmanagement, nachhaltiges Wirtschaften und digitale Prozesse: Das waren nur drei der vielen Themen, um die sich der Bäko-Workshop vom 12. bis zum 14. November 2023 in Berlin drehte. Nach
KI
Unter dem Motto „Bäko Ideen- & Innovationswelten“ zeigte die Bäko auf der iba einen Mix aus digitalen und KI-gestützten Produkten zur Optimierung betrieblicher Prozesse, inspirierenden Rohstoff-, Technik- und Ausstattungsneuheiten sowie praxiserprobten Konzepten und Lösungen rund um Backstube und Verkauf.
Seit einigen Monaten testet Bäckermeister Axel Schmitt zusammen mit Edeka-Kaufmann Christoph Kolb den Einsatz Künstlicher Intelligenz (KI) am Brotregal. Schmitt bestückt seit fünf Jahren die Selbstbedien-Regale in dessen Edeka-Markt mit Brot und Backwaren – seit Anfang des Jahres von KI- Software gesteuert, meldet die Lebensmittel-Zeitung.
Mit Künstlicher Intelligenz sagt das Start-up BäckerAI der Lebensmittelverschwendung den Kampf an.