Die Schapfenmühle als Getreidespezialist mit langer Tradition rückt ab sofort ein Getreide mit viel Potenzial im Hinblick auf Nährwerte, Geschmack und Nachfrage als Getreideliebling des Jahres in den Fokus. Für das Familienunternehmen ist Dinkel der Getreideliebling 2023.
In einem zweiteiligen Webinar bietet Ireks ein Webinar zur Verarbeitung von Dinkel an.
Mit Getreide punkten + Corona-Stimmung + sympathische Bienen + besser posten – jetzt back.intern. 2/2021 lesen
Dinkel & Urgetreide + Gelatissimo & Eis + Osteraktion + Toastbrot-Boom – jetzt in back.intern. 2/2020
Brot ist noch immer das Aushängeschild von Bäckereien. Wir zeigen, womit Kollegen Erfolg haben. Dazu ein Special zu Bio- und Clean-Label-Produkten und pfiffige Ideen für die Azubi-Suche. Jetzt in back.intern. 02/2018.
Verbraucher brauchen Orientierung, sie freuen sich über das Eis des Jahres, das Bier des Jahres
Es geht um Urgetreide und emotionales Verkaufen, um neue Clean Label-Produkte und um einen Stullen-Wettbewerb. back.intern. 02/2017 ist zum Lesen bereit.
Special Dinkel: Dinkelprodukte stehen ganz hoch in der Gunst der Verbraucher. Wir geben Tipps zur Vermarktung und zum Backen von Dinkel.
Ideen & Aktionen: Die Bäckerei und Konditorei Fischer hat mit einer Glücksrad-Aktion ihre Kunden überrascht. Jeder Teilnehmer gewann – das Unternehmen auch.
Betrieb & Mitarbeiter: Sie wollen Ihren Betrieb optimieren? Dann lassen Sie sich beraten. Dafür gibt’s Fördermittel. Wir verraten wo und wieviel.
Special Internorga: Am 13. März beginnt die Internorga in Hamburg. Wir haben für Sie die neuesten Produktentwicklungen, Trends und Innovationen zusammengestellt.