Die Bio-Umsätze in Deutschland lagen 2022 mit 15,3 Milliarden Euro rund 25 Prozent über dem Vor-Corona-Jahr 2019. Im Vergleich zum Vorjahr 2021 sank der Umsatz allerdings um 3,5 Prozent.
Bio
Die Meyermühle präsentiert sich Mitte Februar auf der Biofach, der Leitmesse für die Bio-Branche in Nürnberg. Am Naturland-Gemeinschaftsstand zeigt die Biomühle das Bio-Lichtkornroggenmehl für Roggen-Backwaren mit hellerer Krume und mildem Geschmack.
„Biogetreide jetzt billiger als normales Getreide“ titelten verschiedene Agrarmagazine Ende April. Das stimmte nicht ganz, aber es war der bisherige Höhepunkt der Preissteigerungen an den konventionellen Börsen und löste heftige Diskussionen auch in der Bio-Branche aus.
Mehr Kundinnen und Kunden als je zuvor füllten 2020 ihre Einkaufstaschen mit Bio-Lebensmitteln, meldet der der Deutsche Bio-Spitzenverband Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW).
Mit Getreide punkten + Corona-Stimmung + sympathische Bienen + besser posten – jetzt back.intern. 2/2021 lesen
Dinkel & Urgetreide + Gelatissimo & Eis + Osteraktion + Toastbrot-Boom – jetzt in back.intern. 2/2020
Azubis gewinnen, einfach in den Biomarkt einsteigen, Frühlingsaktionen – drei von vielen Themen in back.intern. 2/2019, die Sie erfolgreich machen.
Bäcker, Bio und Clean Label. Ein Interview mit Thomas Nolte von Siebrecht.
Special sensible Esser: Frei von … das wünschen sich immer mehr Kunden. Nicht nur Allergiker. Wir zeigen, welche Nischen lohnen und wie Sie sie einfach besetzen können.
Laden & Verkauf: Kundenkarten sind ein Baustein für die Kundenbindung. Im Trend liegen Apps. Was es dabei zu beachten gibt, lesen Sie im neuen Heft.
Ideen & Aktionen: Wir denken schon an Ostern … verraten ein Rezept für Berliner-Hasen und stellen ein Osternest zum Ausmalen vor. Und es gibt noch mehr Anregungen.
Special Clean Label und Bio: Backwaren mit natürlichen Zutaten sind sehr beliebt und Bio ist ein zusätzliches Profilierungsmerkmal. Wir stellen die Neuheiten der Zulieferer vor.