Berliner

Ist dieses Gebäck rassistisch?

Die Diskussion wird immer skurriler: In Heilbronn hat Bäckermeister Ralf Herrmann jetzt Post von der Antidiskriminierungsstelle der Stadt erhalten, weil er seine Faschingskrapfen mit bunten Figuren verziert, die nach Ansicht der Stadt rassistisch sind.

Jeck to go

Die Bäckerei Puppe hat sich für ihre Kunden eine schöne Karnevals-Idee einfallen lassen: Jeck to go.

back.intern. 2015 Ausgabe 13

Special: Berliner & Co. sind Umsatz- und Gewinnbringer. Was kann man von „Krapfenking“ Stefan Dümig lernen? Und welche Aktionen lohnen sich?

Laden & Verkauf: Wettbewerbe unter Filialen sind beliebt, um den Zusatzverkauf zu stärken. Doch wie schafft man es, die Mitarbeiter nicht zu überfordern?

Ideen & Aktionen: Die Goldbäckerei Grote hat die Gastronomie im Bahnhof einer Kleinstadt übernommen. Heute ist es ihr stärkster Standort. Wie hat Grote das gemacht?

Betrieb & Mitarbeiter: Motivierte Flüchtlinge sollen das Personalproblem im Bäckerhandwerk lösen. Wie sind die Erfahrungen der Kollegen? Und was müssen Sie bei der Einstellung beachten? 3 Seiten Antworten.