back.intern. 10/2020 – jetzt herunterladen

So wird Brot zum Superfood: Mit welchen natürlichen Zutaten Sie Ihre Brote aufwerten können

Ideen & Aktionen: Wie Bäcker mit Brötchenrutsche, Kirmesgefühl und Kult auf Rädern Kunden begeistern

Sichere Siedefette: Manfred Laukamp verrät, was Sie über Transfettsäuren wissen müssen. Dazu Berliner aus Dinkelmehl, mit Buttermilch und ganz viele Füllungen

Kein Nachfolger? Machen Sie die Braut hübsch! So verkaufen Sie Ihren Betrieb erfolgreich

Gebäcke des Grauens: Halloween bietet eine prima Gelegenheit, die Kunden zu überraschen

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