Im Außer-Haus-Markt des Lebensmitteleinzelhandels haben Snacks und kleinere Mahlzeiten deutlich stärker zugelegt als Hauptmahlzeiten. Laut Daten des Meinungsforschungsinstituts Yougov wuchs der Umsatz Im Zeitraum zwischen Juli 2024 und Juni 2025 um 25 Prozent.
Der Preis für Kakao schwankt stark und steigt im Durchschnitt seit Jahren an. Die Bäko-Zentrale hat das Produkt Choviva zu ihrem Produkt des Jahres 2025 gekürt und einen überregionalen Rezeptwettbewerb unter dem Titel „Backen mit ChoViva“ initiiert. Ziel sei es, Rezeptideen aus dem Bäckerei- und Konditoreihandwerk zu fördern und Choviva in der Praxis sichtbar zu machen.
Im August haben politische Entscheidungsträger, Unternehmen und Organisationen aus ganz Europa beim Organic Summit in Kopenhagen eine gemeinsame europäische Charta verabschiedet. Ziel ist es, bis 2030 mindestens 25 Prozent der landwirtschaftlichen Nutzfläche und des Lebensmittelverbrauchs in der EU auf ökologischer Basis zu gestalten.
Der Bäckermeister José Roldán ist in São Paulo von der Internationalen Union der Bäcker und Konditoren (UIBC) mit dem Titel „Weltbäcker des Jahres 2025” ausgezeichnet worden.
Die Düsseldorfer Bäckerei Hinkel investiert 200.000 Euro in eine neue Anlage Lüftungsanlage.
Die Bäckerei Döbbe aus Mülheim baut ihre Filialen in Duisburg-Großenbaum um, wie die „WAZ“. Damit Grafitti-Sprüher mit ihren Schriftzügen und Bildern gar nicht erst zum Zuge kommen, hat die Bäckerei die Gestaltung einer Hauswand selbst in die Hand genommen.
Werben Unternehmen bei Youtube, erreichen sie damit genau so viele Menschen wie mit klassischer Fernsehwerbung. Das ergab eine repräsentative Gemeinschaftsstudie mehrere Marktforschungsinstitute.
Laut einer Jobstudie der Unternehmensberatung EY bezeichnen sich 72 Prozent der Beschäftigten im Jahr 2024 als motiviert bei ihrer Arbeit.
Optimo Bercher und Awenko:360 laden zum Kickstarter Day 2025 nach Berlin ein. Unter dem Leitthema „Welt im Wandel – Zukunft digital gestalten“ veranstalten die beiden Unternehmen am 1. und 2. Oktober 2025 den Aktionstag und feiern gleichzeitig das 15-jährige Bestehen von Awenko:360.
Im Rahmen der siebten bayrischen Ernährungstage haben Schüler aus mehr als einem Dutzend Schulen in und um Augsburg Rezepte zur Rettung älterer Backwaren entwickelt. Unter dem Titel „Backwaren 2.0: BROTal lecker – auch recycelt“ bereiteten sie vegetarische Brezenburger, Brotaufläufe und herzhafte Tartes zu. Die besten drei Ideen wurden ausgezeichnet.