Rund 100 Tortenbäcker präsentieren bei der Tortenshow, Deutschlands größter Motivtortenmesse, am 12. und 13. Oktober in der Handwerkskammer Hamburg ihre Kunstwerke.
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Die Großbäckerei Ihle mit Sitz im bayerischen Friedberg soll ein Bußgeld in vierstelliger Höhe entrichten. Das teilte die Staatsanwaltschaft Augsburg nun 16 Monate nach einer Strafanzeige durch die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten mit.
Cronut-Erfinder Dominique Ansel und das Schweizer Einzelhandelsunternehmen Migros kämpfen um den Cronut. Das Unternehmen hat Kultgebäck aus New York kopiert und „Cronut“ als Marke eintragen lassen – zu Unrecht, wie Ansel meint.
Mit Felix Remmele und Maximilian Raisch ist in Frankreich erstmals ein Team der Bäckernationalmannschaft des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks bei der „Mondial Du Pain” angetreten, einer inoffiziellen Brotmeisterschaft des Vereins Ambassadeurs Du Pain (Botschafter des Brotes).
Der Aachener Printen- und Schokoladenhersteller Lambertz erzielte im Geschäftsjahr 2012/2013 einen Umsatz von 562 Millionen Euro und damit ein Plus von 0,5 Prozent. Das hat das Unternehmen in der Bilanzpressekonferenz bekannt gegeben.
Auf der Jahresmitgliederversammlung des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks in Saarbrücken widmeten sich zahlreiche Delegierte aus 15 verschiedenen Landesinnungsverbänden und einer Bäckerinnung aktuellen Themen wie den hohen Strompreisen und der Sorge über die mögliche Einführung eines Mindestlohns.
30 Bäcker konnten an der Bundesakademie des Bäckerhandwerks in Weinheim ihre Meisterbriefe entgegennehmen, darunter auch eine japanische Teilnehmerin.
Trotz guter Weizenernte rechnet die neue Präsidentin des Verbandes Deutscher Großbäckereien, Ulrike Detmers von der Mestemacher-Gruppe, nicht mit Preissenkungen.
Ab 4. Oktober verkaufen zahlreiche Osnabrücker Bäckereien ein sogenanntes Bürgerbrot.
Die Ulmer Schapfenmühle hat alle ihr vom Außendienst gemeldeten Bäckereien, die dieses Jahr durch Hochwasser in Not geraten waren, mit einer Mehlspende unterstützt.