Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks begrüßt die geplante Aussetzung der Bevollmächtigtenpflicht der neuen Verpackungsverordnung, fordert aber zugleich weitere Vereinfachungen und klare Bagatellschwellen für mittelständische Betriebe.
Top-News
Ruth Liebscher repräsentiert als 32. Dresdner Stollenmädchen die Handwerkstradition des Dresdner Christstollens, wie der Schutzverband Dresdner Stollen meldet.
Die Siegerinnen und Sieger der NRW-Handwerkskammern lieferten sich in der Ersten Deutschen Bäckerfachschule in Olpe ein spannendes Duell um die Krone des Bäckernachwuchses in NRW.
Der Bäcker- und Konditoren Landesverband Berlin-Brandenburg hat in der Akademie Deutsches Bäcker-Handwerk die besten Nachwuchskräfte der Region gewählt.
Compdata Computer feiert das 50-jährige Bestehen. 1976 standen Großrechner für den Beginn einer technologischen Revolution, heute umfasse IT Hardware und Software, Cloud-Technologien, Cyber Security und künstliche Intelligenz.
Seit dem 27. September 2026 dürfen Unternehmen Nachhaltigkeitssiegel gegenüber Verbrauchern nur noch verwenden, wenn diese auf einem Zertifizierungssystem beruhen oder von staatlichen Stellen festgesetzt wurden. Die neue Regel EmpCo knüpft die Zulässigkeit eines Siegels damit an seine Herkunft, und gerade die können Verbraucher kaum einordnen.
Janja Wirsing ist Bayerische Breznkönigin 2026.
Vom 11. Januar bis 5. Februar 2027 wird der Zertifikatslehrgang (IHK) für Fachkräfte in der Backwarenherstellung wieder am Detmolder Schützenberg stattfinden.
Die Richemont Fachschule in Luzern bietet im November einen 1,5tägigen Kurs zur Herstellung von Feingebäcken und Panettone mit Sauerteig an.
Passend zum Tag der Deutschen Einheit am 3. Oktober ist im Deutschlandmuseum in Berlin das vielleicht letzte Brot der DDR präsentiert worden – gut verwahrt bei Minustemperaturen in einer Glasvitrine.