Bereits 85 Prozent gebucht
Nach der Südback ist in diesem Jahr vor der Iba. In einem knappen Jahr, vom 24. bis 28. Oktober 2027, öffnet die Messe für Bäckerei, Konditorei und Snacks auf das Messegelände München wieder ihre Pforten. Damit findet die iba wieder in ihrem regulären Drei-Jahres-Turnus im Herbst statt. Die Vorbereitungen würden auf Hochtouren laufen, der Buchungsstand entwickele sich positiv und erste Highlights stünden fest, meldet die Messegesellschaft GHM. Es hätten sich mehr als 600 Aussteller aus 39 Ländern angemeldet und damit seien 85 Prozent der angestrebten Ausstellungsfläche gebucht. Weiterlesen. Foto:
Neben Deutschland zählten Italien, die Niederlande, die Türkei und die USA zu den aktuell am stärksten vertretenen Ländern, so die Gesellschaft für Handwerksmessen (GHM). Aussteller könnten sich über das GHM-Portal anmelden und unverbindlich registrieren.
Starke internationale Resonanz
„Ich blicke sehr positiv auf die iba 2027: Ein Jahr vor der Messe nimmt sie spürbar Fahrt auf und die starke Resonanz aus dem Markt zeigt, wie groß das internationale Interesse ist. Wir haben intensiv mit Ausstellern, Verbänden und Partnern gesprochen und ihre Impulse in die Weiterentwicklung der Messe einfließen lassen. Jetzt werden die Planungen immer konkreter und die Vorfreude auf das Wiedersehen in München wächst“, sagt Florian Gmeinwieser, Director iba.
Zehn Hallen und erstmals drei Eingänge
Die Planung auf dem Messegelände München nimmt konkrete Formen an. Mitte Oktober wurden bereits die ersten Standplatzierungsvorschläge an die Aussteller verschickt. Die vier Hallencluster decken das breite Angebotsspektrum der internationalen Backbranche ab. Wie sich Produktionstechnik, Rohstoffe und Zutaten, Handwerk sowie Verpackungstechnik auf dem Gelände verteilen, zeigt der aktuelle Geländeplan.
Optimistischer Blick auf München
Auch der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks, ideeller Träger und Inhaber der iba, blickt mit Vorfreude auf die kommende Ausgabe. „Ich bin mir sicher: Die iba 2027 wird wieder ein herausragendes Ereignis für unsere Branche. Als führende Weltmesse bringt sie die backende Branche aus aller Welt zusammen und macht die Innovationskraft und Vielfalt unseres Handwerks sichtbar. Sie bietet eine einzigartige Plattform für Austausch, neue Ideen und internationale Vernetzung – vom Handwerk bis zur Industrie, von Bäckern und Konditoren bis zu den Partnern entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Gerade in herausfordernden Zeiten ist dieser Zusammenhalt besonders wichtig. Bürokratie, hohe Kosten und Fachkräftemangel setzen viele Betriebe unter Druck. Umso mehr kommt es darauf an, Kräfte zu bündeln und über den eigenen Tellerrand zu schauen. Ich freue mich darauf, diesen Austausch 2027 in München fortzusetzen und gemeinsam neue Impulse für die Zukunft unserer Branche zu setzen“, so Roland Ermer, Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks.
Erste Highlights stehen fest
Das beliebte iba Festzelt kommt auf die iba 2027 zurück und bringt bayerische Gastlichkeit, internationales Networking und echte Live-Erlebnisse auf das Messegelände am Eingang Nord. Ebenfalls wieder geplant sind exklusive Bäckereiführungen. Sie ermöglichen Fachbesucherinnen und Fachbesuchern einen Blick hinter die Kulissen ausgewählter Betriebe und geben praxisnahe Einblicke in das deutsche Bäckerhandwerk.
Ausblick
Darüber hinaus arbeitet das iba Team an der Weiterentwicklung bestehender Formate, der thematischen Schwerpunkte sowie an der Entwicklung neuer Sonderflächen. Für 2027 sollen diese stärker gebündelt und an den Bedürfnissen des Marktes und der Betriebe ausgerichtet werden. Weitere Details werden in den kommenden Monaten vorgestellt.
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