Weißer und purpurne Weizen können dazu beitragen, Vollkornbrote attraktiver zu machen, da sie hellere Brote ergeben, weniger nach Vollkorn schmecken und ein breiteres Spektrum an gesunden Stoffen enthalten. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie der Universität Hohenheim.
Die Bäcker-Innung Mannheim präsentiert sich mit einem umfangreichen Programm auf dem traditionellen Mannheimer Maimarkt. Vom 26. April bis 5. Mai zeigen dort über 1.000 Aussteller den erwarteten 260.000 Besuchern ihre Produkte.
Die Bäckerei Guter Gerlach in Eschwege hat in Kooperation mit der Bäko und dem Einrichter Korte die erste hybride Filiale mit dem digitalen Shopkonzept Bäko-AutoPOS eröffnet.
Rund 80 IT-Security-Experten aus dem gesamten Bundesgebiet haben sich zur diesjährigen Compass Cyber Security Community (CCSC) auf dem BOLD-Campus im Taunus getroffen.
Am 30. April 2025 hat das Museum Brot und Kunst die neue Sonderausstellung „Daniel Bräg: Cool Blossom“ eröffnet.
Der Zentralverband als Betreiber der Bundesakademie in Weinheim hat bestätigt, dass Thomas Muschelknautz (Foto), aktuell stellvertretender Direktor der Weiterbildungseinrichtung, zum 1. Juni neuer Geschäftsführer in Weinheim wird.