back.intern. 01/2025 – jetzt als ePaper herunterladen

Fürs Handwerk begeistern – Wie Bäckern der Zugang zu jungen Nachwuchstalenten gelingt.
Wer wartet, verliert! – So machen Sie Schüler neugierig auf das Handwerk.
Drei Filialen in 400 Metern – Warum sich das für die Bäckerei Drechsel auszahlt.
Arbeit trotz Rente – Wie Rentner helfen, die Fachkräfte-Lücke zu schließen.
Guter Kaffee für Genießer – Von der Rösterei zur Akademie – so adeln Sie das Kultgetränk.
Jetzt startet die Sigep – Dies sind die neuen Produkte rund um Eis und Kaffee.
Neues vom Osterhasen – Süße bis herzhafte Rezeptidee für Ihr Feiertagsgeschäft.
Trends der Saison – Neue Ideen für Frühjahr und Sommer.

Alle Themen in dieser Ausgabe: