Die diesjährige Deutsche Meisterschaft der Bäckerjugend (German Craft Skills) hat in der ADB-Fachschule der Bäcker-Innung Berlin stattgefunden, organisiert von der Bundesakademie Weinheim. Die zehn besten Bäckergesellinnen und -gesellen sowie die neun besten Bäckerei-Fachverkäuferinnen des Abschlussjahrgangs 2024 zeigten zum Wettbewerbsthema „Die bunte Welt des Handwerks“ ihr Können mit beeindruckenden Schaustücken, leckeren Backwaren und Torten.
Der mit 10.000 Euro dotierte Norddeutsche Zukunftspreis für Künstliche Intelligenz (KI) wird seit 2020 von Junge Die Bäckerei gestiftet. In diesem Jahr geht der Preis an Prof. Annina Neumann.
Der 24-Stunden-Betrieb kostet Unternehmen wie Harry-Brot, Sinnack und Aryzta viel Energie. Die Brot- und Backwarenhersteller versuchen daher, ihren Verbrauch zu senken.
Michael Wippler, langjähriger Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks und Armin Juncker, langjähriger Hauptgeschäftsführer des Verbandes Deutscher Großbäckereien, sind in Berlin mit dem Eberhard-Paech-Preis ausgezeichnet worden.
Immer mehr Firmen tauschen Aktenordner gegen digitale Dokumente. Doch in manchen Fällen ist es verpflichtend, die Originale in Papierform aufzuheben, da sie nur dann gültig sind.
Die Marken Westfalia und Natürlich Westfalia der Walter Rau Lebensmittelwerke haben eine neue Website und zwei neue Social-Media-Kanäle bekommen.
Bäckermeister Josef Schöndorfer von der Bäckerei Schöndorfer in der Gemeinde Ebenau in Österreich hat für den Weihnachtsmarkt in Salzburg einer seiner Fichten gespendet.
Langjährige Betriebszugehörigkeit gehört heute nicht mehr zum Berufsalltag. Bei der Bäckerei Pappert allerdings sehr wohl.
Zum zehnjährigen Jubiläum der Aktion „5.000 Brote – Konfis backen Brot für die Welt“ wird auch in diesem Jahr wieder fleißig gebacken. Auch die Aichwalder Konfirmandinnen und Konfirmanden sind dabei.
Frischgebackene Müllerinnen und Müller aus Deutschland, Österreich und der Schweiz – jeweils die Besten ihres Jahrgangs – sind zum MühlenMasters 2024 in der Rubin Mühle in Lahr angetreten.