Eberhard Paech-Preis verliehen

Michael Wippler, langjähriger Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks und Armin Juncker, langjähriger Hauptgeschäftsführer des Verbandes Deutscher Großbäckereien, sind in Berlin mit dem Eberhard Paech-Preis ausgezeichnet worden. Der Preis wird alle drei Jahre für hervorragende Leistungen zur Entwicklung der Technologie, des Ansehens und der Darstellung des Brotes verliehen.

Mehr als 30 Jahre, so die Präsidentin des Verbandes Deutscher Großbäckereien, Prof. Dr. Ulrike Detmers in ihrer Laudatio, habe Juncker als „Botschafter des Brotes“ für den Verband erfolgreich gearbeitet, davon 13 Jahre als Hauptgeschäftsführer. Für Juncker seien Brot und Backwaren stets Produkte gewesen, die sich ganz nah am Menschen, am Leben und am Geschehen bewegten. Detmers erinnerte insbesondere an den Aufbau und die Organisation eines tariflichen Entlohnungssystems für die Backbetriebe in den neuen Bundesländern. Juncker habe damit Standards gesetzt und so die gesamte Branche nachhaltig mitgeprägt. „Du hast alles dafür gegeben, dass die Niveaus in Ost und West durch einheitliche Tarifverträge so weit wie möglich angeglichen wurden. Das bleibt bis heute in der Geschichte beispielgebend.“