Das dahinten, das Brot ganz links und das Teilchen neben den Brezeln – solche vermeintlich eindeutigen Bestellungen, noch dazu ohne bitte und danke oder Guten Tag, kennt jede Bäckereiverkäuferin.
November 27, 2024
Besser mit Bäumen – das ist der Name einer dreiwöchigen Vermarkungsaktion in der Lausitz, bei der auch ein ganz besonderes Brot angeboten wird: Das Agroforst-Brot von der Bäckerei Wahn in Vitschau wird mit Champagnerroggen gebacken.
Von Flensburg bis München, von Aachen bis Görlitz – bundesweit gehen in dieser Woche Millionen Brötchentüten mit der Aufschrift „Gewalt kommt nicht in die Tüte“ über die Bäckereitheken.
Mit der Neueröffnung einer Backwerk-Filiale in Rotterdam in den Niederlanden präsentiert das Unternehmen ein Konzept, das auf digitale Bestellen setzt.
Die Digitalisierung eröffnet Bäckereien Vorteile, besonders im Bereich Qualitäts- und Hygienemanagement, darauf macht Optimo Bercher aufmerksam.
Meisterkurs, Hafer und Bäckersnacks aus dem Ofen – die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Südwest in Karlsruhe hat das neue Fortbildungsprogramm veröffentlicht.
Zum 16. Mal spendet die Löbauer Bäckerei und Konditorei Schwerdtner eine große Anzahl Stollen an die ostsächsischen Tafeln sowie den Landesverband Tafel Sachsen.