Der beliebte Kita-Wettbewerb der Aktion Modernes Handwerk startet in seine 11. Auflage. Bundesweit öffnen Handwerksbetriebe ihre Türen für Kinder im Alter von 3 bis 6 Jahren, um ihnen kreativ und spielerisch ihren Beruf näherzubringen.
Oktober 2023
Mit Mischkulturen kann sich die Landwirtschaft an Klimaveränderungen anpassen. Doch der Mischanbau beschränkt sich bisher meist auf die Futtererzeugung. Um mehr Landwirte für den Mischanbau von Backweizen und Körnerleguminosen zu gewinnen, muss eine gute Wertschöpfung der Rohstoffe vom Acker bis zur Bäckerei gelingen.
Die weltweite größte und wichtigste Fachmesse der Ernährungswirtschaft Anuga meldet sich 2023 mit einer starken Beteiligung zurück: An der Messe, vom 7. bis. 11. Oktober in Köln, nehmen mehr als 7.800 Aussteller aus 118 Ländern auf einem komplett ausgebuchten Messegelände von rund 300.000 m² Bruttofläche teil.
Milchkaffee, Cappuccino und Co. werden immer häufiger mit Hafer-, Soja- und einem anderen Milchersatz bestellt. Bei den Milchalternativen haben die Handelsmarken die Nase vorn.
Die Feinbäckerei Ruch aus Rosdorf testet mit Aldi Nord den Prognose-Algorithmus des Startups Food Forecast.
Das Restaurant Central in Peru wurde bei der Wahl der „World’s 50 Best Restaurants“ als weltbestes Restaurant ausgezeichnet. Die Köche Virgilio Martínez und Pía León überzeugten mit ihrer „radikal Nova-Regio-Küche“ in ihrem gemeinsamen Restaurant in Lima.