Gemeinsam mit seiner Brotboschafterin Gitta Connemann fordert das Bäckerhandwerk schon lange: Die Ampel-Koalition muss die Unternehmen von überbordender Bürokratie befreien und das versprochene Bürokratieentlastungspaket zügig auf den Weg bringen. Dafür hat der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks jetzt 32 konkrete Vorschläge gemacht, die schnell umsetzbar sind.
Im Rahmen des IREKS eCampus [LIVE] findet im Mai ein kostenfreies Webinar zum Thema zum Thema „Gut geblättert – Plundergebäcke und Croissants in Spitzenqualität!“ statt.
Im Frühjahr 2022 hat das Wissensforum Backwaren erstmals einen umfangreichen TrendReport für die Backzutaten-Branche erstellt. Darin wurden neun Megatrends identifiziert sowie rund 100 Subtrends. Ein Jahr später möchten wir wissen: Was hat sich verändert?
Der Vorstand der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe hat in seiner April-Sitzung beschlossen, den Beitrag für das Jahr 2022 sowie die Vorschüsse für das Jahr 2023 sowie die ersten Vorschussraten für das Jahr 2024 um rund drei Prozent zu senken.
Erneut haben 2023 mehr Bäckereien geschlossen als neue hinzugekommen sind. Ende 2022 waren etwas mehr als 9.600 Bäckerbetriebe in die Handwerksrolle eingetragen.
Bärbel Heck hat zum 1. April 2023 die Geschäftsführung der Dawn Foods Germany GmbH übernommen.
Bäckermeister Karl Gräf (Foto) aus Seukendorf hat trotz bester Planung fast täglich noch Backwaren übrig. Es sei jeden Tag ein bisschen wie Lotteriespielen, denn man wisse nie genaue, was die Kunden an dem Tag kaufen.
Die Ingolstädter Bäckerei Erhard ist von der neu gegründeten Meisterei Handwerksgenuss GmbH übernommen worden. Neben dem Produktionsstandort bleibt auch das Ladenlokal „Kleine Meisterei“ bestehen. Insgesamt 25 Mitarbeiter behalten ihren Arbeitsplatz.
Arbeitgeber haben die Möglichkeit, ihren Beschäftigten das Deutschlandticket als Jobticket bereitzustellen.
Ein erster Schritt für einen sicheren Umgang mit Flüssiggas die kurze Unterweisung „Verwendung von Flüssiggas“ der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN).