Hönig im Podcast
Im Podcast „Schmeckts?“ des „Hamburger Abendblatts“ erzählt Bäcker Björn Hönig mit den Redakteuren Angelika Hillmer und Jan-Eric Lindner über Aufbackbrötchen, Langzeitführung, Poolish, Krustenglanz, Corona und die Zukunft der Branche. Hönig betreibt vier Filialen und wurde 2017 vom „Feinschmecker“ zur besten
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