Streitthema Acrylamid

Bereits seit 2002 wird über diesen Stoff, der beim Erhitzen stärkehaltiger Lebensmittel entsteht, heftig diskutiert. Die europäische Lebensmittelaufsicht Efsa geht davon aus, dass Acrylamid im Essen das Krebsrisiko erhöht. Jetzt hat ein Expertengremium der EU-Kommission eine strengere Produktionsrichtlinie beschlossen, um