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Holger Schüren

ist ab Juni 2017 neuer Teamleiter der Fachlehrer an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim. Der 48-jährige Bäckermeister und Konditor war zehn Jahre mit seiner Bäckerei „Ihre kleine Backstube“ in Bergholz-Rehbrücke bei Potsdam selbständig. Der Betrieb wird in den kommenden Jahren aufgrund eines Eigentümerwchsels geschlossen. Schüren ist einer der ersten Brotsommeliers, vierplatzierter der Deutschen Meisterschaft des Bäckerhandwerks, im Ehrenamt für das Bäckerhandwerk aktiv und offizieller Genussbotschafter des Landes Brandenburg. Schüren folgt Robert Schorp nach, der die Akademie aus familiären Gründen verlässt.