Das Interesse der Kunden an der zweiten Schweizer Bäckernacht war riesig. Mehr als 100 Bäckereien und Konditoreien in der gesamten Schweiz beteiligten sich bei der vom Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verband organisierten Aktion.
September 2015
Special Kundenservice: Mit Service können Bäcker bei ihren Kunden punkten und sich von SB-Stationen abheben. Doch welche Angebote kommen bei den Kunden auch an?
Pro & Kontra: An Halloween scheiden sich die Geister – auch unter Bäckern. Die einen setzen auf Weckmänner, die anderen auf Gruselgebäck. Und was wird gekauft?
Ideen & Aktionen: Viele Kunden zeigen einfach aufs Brotregal und wollen „das da“. Die Bäckerei Rotermundt zeigt Humor und macht „das da“ zum Brot des Monats.
Special iba: Mehr als 1.200 Aussteller präsentieren vom 12. bis 17. September auf der iba ihre Innovationen. Wir stellen Ihnen erste Neuheiten vor.
Nachdem in der Branche jede Menge Gerüchte kursierten, warum Amin Werner den Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks verlassen hat, meldete sich der ehemalige Hauptgeschäftsführer im Bäckerforum www.wir-bäcker.de selbst zu Wort.
Die Filiale der Bäckerei Junge im Obi-Markt in Hamburg Neugraben darf derzeit nur belegte Brötchen und Kuchen verkaufen – kein Brot und keine Brötchen.
Einstimmig hat sich das Präsidium des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks für Daniel Schneider als neuen Hauptgeschäftsführer entschieden.
Bei Milchpreisen setzen Discounter gerade wieder den Rotstift an. Währenddessen leiden die Milchbauern unter ruinösen Erzeugerpreisen. Wegen dieser aktuell viel diskutierten Situation erinnern wir an die Kuh-Aktion der Hedendorfer Bäckerei Dietz.