Vom 13. bis zum 15. April öffnet die Sachsenback auf dem Messegelände in Dresden ihre Pforten. Auf 14500 Quadratmetern präsentiert die Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk Innovationen und Trends.
2013
Der Landesinnungsverband für das bayerische Bäckerhandwerk hat die Bayerische Staatsregierung aufgefordert, einer Aushöhlung der Tarifautonomie im Zuge der Mindestlohndiskussion eine klare Absage zu erteilen:
Ohne großen Aufwand hat das Schlosscafé Lukasch aus dem hessischen Grünberg seinen Kunden während der Sommersaison einen Lauftreff angeboten. Als „Lukaschs Lauftreff“ bekannt, betreute eine Sportassistentin eine wöchentliche Nordic-Walking-Tour.
Der Zentralverband des Deutschen Handwerks hat jetzt seine neue Imagekampagne gestartet. An mehr als 9000 Stellen in über 160 deutschen Städten machen wieder Plakate auf die Bedeutung des Handwerks aufmerksam.
Special Regionalität: Den Verbrauchern liegen Zutaten aus heimatlichem Anbau am Herzen – mehr als Bio-Rohstoffe. Wir geben Tipps, wie Sie davon profitieren.
Ideen & Aktionen: Verkaufstrainer Jürgen Ackermann verrät, was Ihre Verkäuferinnen konkret tun können, um bei den Kunden einen guten Eindruck zu hinterlassen.
Studien & Trends: Für Lebensmittel mit regionalen Zutaten gibt es ein neues Label, das derzeit deutschlandweit erprobt wird.
Special Produkte: Internorga 2013 – wir zeigen die Neuheiten und geben Tipps für interessante Ladenkonzepte in Hamburg.
Glück hatte eine südafrikanische Fußballmannschaft, die während seines Urlaubs auf den Neu-Ulmer Unternehmer Walter Feucht (Uldo-Backmittel) traf.
Es ist der Renner in der Bäckerei Henke: das Single-Brot. Das 500-Gramm-Roggenmisch (60/40) schmeckt jedem und ist für kleine Haushalte ideal.
Das Ulmer Museum der Brotkultur zeigt vom 6. März bis 16. Juni in der Sonderausstellung „eaten by nobody“ Exponate, die Brot als Motiv, als Objekt und als Werkstoff zeigen.
Der Käsehersteller Heinrichsthaler schreibt zum dritten Mal seinen Käsebrötchen-Award aus. Mitmachen können alle Bäckereien.
Wissen Ihre Verkäuferinnen, mit welchen Gebäcken die Bäckerei Geld verdient – und welche nur als „Dienst am Kunden“ angeboten werden? Das sollten sie aber, um ihren Kunden die richtigen Produkte schmackhaft zu machen – und diese entsprechend vorteilhaft zu präsentieren.