Bibliothek für Sauerteige eröffnet

Eric Kayser, Bäckermeister und Vorstandsvorsitzender des Bäckereiunternehmens Maison Kayser mit Sitz in Paris, nahm an der Eröffnung teil und bestückte die Puratos Sauerteig-Sammlung, neben rund 40 weiteren Sauerteigen aus Italien, den USA und Griechenland, mit seinem eigenen Sauerteig. In Frankreich,

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