Top-News

Bibliothek für Sauerteige eröffnet

Eric Kayser, Bäckermeister und Vorstandsvorsitzender des Bäckereiunternehmens Maison Kayser mit Sitz in Paris, nahm an der Eröffnung teil und bestückte die Puratos Sauerteig-Sammlung, neben rund 40 weiteren Sauerteigen aus Italien, den USA und Griechenland, mit seinem eigenen Sauerteig. In Frankreich, China und Spanien laufen ebenfalls Programme für das Sammeln von Proben.