Tipp

Aktionstheke

Aktionstheke

10.08.2017
Zusatzverkäufe in der Vorkassenzone: Dafür ist eine Promotionstheke geeignet, am besten mit passendem Sonnenschirm als Eyecatcher. Sie sollte, in Absprache mit dem Markt, dort aufgestellt werden, wo die meisten Kunden...
Zum Schulanfang

Zum Schulanfang

10.08.2017
Eine pfiffige Idee hatte eine Bäckerei in Essen: Sie hat, wie die „WAZ“ berichtete, einfach die Weckmänner ihrer Tonpfeife beraubt, sie stattdessen mit einem Lolli ausstaffiert und als „Schülerlotsen“...
Namen gesucht

Namen gesucht

10.08.2017
Um einem neuen Produkt mit Potential zum Markenprodukt auf die Sprünge zu helfen, gibt es einen Kunstgriff: Die Bevölkerung zur Suche nach einem passenden Namen aufzurufen. So machte es zum Beispiel die Bäckerei Kleinespel +...
Sommeraktion

Sommeraktion

12.07.2017
Eine prima Sommeraktion ist die Schatzsuche, die den Kunden einfach Spaß macht und so zur Bindung beiträgt. Dabei darf jeder Kunde nach dem Einkauf einmal in die Schatztruhe greifen. Dann erhält er mit etwas Glück einen...
So verkaufen Sie mehr Teilchen

So verkaufen Sie mehr Teilchen

12.07.2017
Hier ist ein Tipp für Verkaufsteams, die sich entschieden haben, heute einmal richtige Mengen an Gebäck zu verkaufen und dementsprechend bestellt haben – zum Beispiel 1.000 Quarkbällchen....
Neuer Aktionskatalog

Neuer Aktionskatalog

12.07.2017
Die Werbegemeinschaft des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. unterstützt Innungsbäcker in der zweiten Jahreshälfte wieder mit strategischen Marketingaktionen und den begleitenden Werbeartikeln, die auf Wunsch individualisiert...
Workshop mit Weltmeisterin

Workshop mit Weltmeisterin

13.03.2017
Da staunten selbst die Profis: So eine gleichmäßige Glasur auf einem Gugelhupf hatten sie noch nicht gesehen. Konditorenweltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber lüftete im Backforum der Martin Braun-Gruppe das...
Mit Schokolade

Mit Schokolade

30.01.2017
Ob Krapfen, Berliner, Kreppel oder Pfannkuchen, in den Regionen heißen sie zwar unterschiedlich. Eines haben sie jedoch gemeinsam: Sie sind das Gebäck in der närrischen Zeit schlechthin. Klassischerweise mit Konfitüre...
Freitag, der 13.

Freitag, der 13.

08.01.2017
Freitag, der 13. gilt für abergläubige Menschen als ein Tag, an dem besonders viele Unglücke passieren. Andere sehen darin schon fast wieder einen Glückstag. In jedem Fall können Sie die Gelegenheit nutzen, um mit einer...
Berlinerverkauf steigern

Berlinerverkauf steigern

04.01.2017
Berliner sind in den nächsten Wochen ein Selbstläufer. Aber es spricht nichts dagegen, die Verkaufszahlen der margenstarken Gebäcke nicht noch durch Probierstücke zu steigern. In Hinblick auf Zusatzverkäufe sollten diese...