Trend

Trend: Kölsch-Eis

Die Kölner Traditionsbrauerei Gaffel geht neue, kreative Wege. Zusammen mit der Eismanufaktur Keiserlich hat das Familienunternehmen ein Speiseeis entwickelt, das zu 65 Prozent aus Gaffel-Kölsch besteht.

Stille Revolution beim Geschmack

Über Geschmack lässt sich bekanntlich nicht streiten, wohl aber forschen: Food-Trendforscherin Karin Tischer stellt auch 2024 ihre Ergebnisse in der Trendanalyse FoodZoom 2.0 in Zusammenarbeit mit der Internorga vor. Dabei kündigt sich nach neuesten Erkenntnissen eine stille Revolution an