Um jüngere Kunden anzuziehem, veranstalten Bäckereien in Belgien, Frankreich, den Niederlanden oder der Schweiz seit kurzem sogenannte „Bakery Raves“- also Tanzveranstaltungen mit DJs, lauter Musik und coolen Lichteffekten. Die Bäckerei Katz ist dem Trend in einer Filiale in der Stuttgarter Innenstadt gefolgt.
Ein Nussbrot mit Feigen und scharfem Käse oder Mandelmus und Feta: Der Mix verschiedener Geschmacksprofile liegt im Trend, meldet der Zentralverband.
Eis-Croissants sind die neuen trendigen Sommerhits in den Madame Croissants Filialen in Köln, Karlsruhe und Hamburg.
Die Kölner Traditionsbrauerei Gaffel geht neue, kreative Wege. Zusammen mit der Eismanufaktur Keiserlich hat das Familienunternehmen ein Speiseeis entwickelt, das zu 65 Prozent aus Gaffel-Kölsch besteht.
Das neue Trendgebäck aus Paris wird derzeit im Netz gerade gefeiert: Crookies.
Über Geschmack lässt sich bekanntlich nicht streiten, wohl aber forschen: Food-Trendforscherin Karin Tischer stellt auch 2024 ihre Ergebnisse in der Trendanalyse FoodZoom 2.0 in Zusammenarbeit mit der Internorga vor. Dabei kündigt sich nach neuesten Erkenntnissen eine stille Revolution an