Ladenbau

Ausgaben 2018
back.intern. 06/2018

Ziemlich digital diese Ausgabe: Wir zeigen, welche sozialen Netzwerke sich für Bäcker lohnen, verraten, was Jochen Bayer von der digitalen Zukunft erwartet und stellen die neuesten Trends bei Kassensystemen und EDV vor. Jetzt in back.intern. 06/2018.

Ausgaben 2015
back.intern. 2015 Ausgabe 15

Special Pressearbeit: Berichte in Presse, Funk und Fernsehen sind für Bäcker eine feine Sache. Doch wie kann man Journalisten vom eigenen Betrieb überzeugen?

Laden & Verkauf: Bargeldlos zahlen gewinnt (langsam) an Bedeutung. Welche Systeme sind dafür zu empfehlen? Und was kostet das eigentlich den Bäcker?

Ideen & Aktionen: Ein Bäcker hat nicht nur seine Produkte scharf gewürzt, sondern auch mit einem scharfen Bildmotiv geworben. Nicht alle Kunden waren begeistert.

Special Brotschneiden: Immer schneller. Immer komfortabler. Wir stellen die Neuheiten bei Brotschneidemaschinen für den Laden vor.

Ausgaben 2015
back.intern. future 01/2015 Ladenbau

back.intern. future ist ein Magazin, das dreimal im Jahr back.intern. beiliegt. Darin schauen wir in die Zukunft der Backbranche. Diesmal geht es um das Thema Ladenbau.

Umfrage: Welche Trends Experten im Laden erwarten

Praxis: Bäckergastronomie: Das Erfolgsrezept von Koscielsky

Porträt: Kaffee-Kult in alter Bahnhofshalle

Ausgaben 2013
back.intern. 2013 Ausgabe 15

Special Snacks: Für viele Bäcker und Konditoren liegen im gastronomischen Bereich Wachstumschancen. Wir verraten wo.

Ideen & Aktionen: Regionalität, Authentizität und Handwerklichkeit – die großen Trends im Bäckerhandwerk spiegeln sich auch im Ladenbau wider. Wir waren auf der Südback.

Internet & Co.: Mit einer Software der Bäko-Zentrale Nord können sich Bäcker für die neuen Anforderungen an die Deklaration rüsten. Wir nennen Details.

Special Snackprodukte: Kleine und größere Snacks beleben das Geschäft zu jeder Tageszeit. Wir zeigen Ihnen die neuesten Ideen der Hersteller.

Ausgaben 2013
back.intern. 2013 Ausgabe 11

Special Spendenaktionen: Unterstützung für Sportvereine, Kirchen oder Tafeln – Bäcker engagieren sich für die Gesellschaft. Und profitieren von dem Imagegewinn. So geht’s.

Ideen & Aktionen: Kunden bestellen keine Brötchen mehr, sondern „Lieblinge“. Wir verraten, wie bei Lohner’s aus der Schrippe ein charmantes Markenprodukt wurde.

Internet & Co.: Die Berliner Bäckerei Schnell aus Berlin lädt auf ihrer Homepage zu einer 360-Grad-Livetour durch die Backstube ein – ein virtueller Tag der offenen Tür.

Special Ladenbau: LED-Licht, variable Theken, neue Konzepte: Wir präsentieren die aktuellen Trends im Ladenbau.

Ausgaben 2012
back.intern. 2012 Ausgabe 12

Special Ladenbau: Warum Planen so wichtig ist und was Sie dazu wissen müssen.

Ideen & Aktionen: Mit „Glücks-Donnerstagen“ hat die Bäckerei Amthor den Sommer belebt.

Studien & Trends: Die GfK hat Zahlen zur Kaufkraft errechnet – speziell für Backwaren.

Internet & Co.: So gefährlich können Coupon-Deals im Internet sein.

Ausgaben 2012
back.intern. 2012 Ausgabe 11

Special Standortwahl: Wie Sie mit Filialen nicht nur zufällig Erfolg haben.

Ideen & Aktionen: Kostproben anbieten – so macht es auch den Verkäuferinnen Spaß.

Ideen & Aktionen: Mehr Umsatz mit Brot – diese Aktion hat Erfolg.

iba Special: Am 16. September geht sie los, die iba – auf 17 Seiten finden Sie viele wichtige Informationen. Und unser Innovation-Booklet, das auf der aktuellen Ausgabe klebt, ist gleichzeitig ein Minikatalog mit den wichtigsten Ausstellern und ihren Standnummern. Natürlich auch zum Download fürs Tablet und Smartphone.