Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks und der Fördererkreis der Zulieferindustrie waren sich bei einem Treffen einig, dass es weiterhin der engen Kooperation bedarf, um die Ausbildungssituation im Bäckerhandwerk zu verbessern.
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Die Ernährungsindustrie erwirtschaftete im Januar einen Umsatz von 14 Milliarden Euro. Damit ging der Branchenumsatz um 1,2 Prozent gegenüber dem Vorjahr zurück. Mit ausschlaggebend für die mäßige Umsatzentwicklung war laut Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie das schwache Exportgeschäft.
Die Filialen der Stralsunder Großbäckerei Strelaback werden nach Informationen der Ostsee-Zeitung geschlossen. Die rund 70 Mitarbeiter sollen zuletzt nur sporadischen Lohn erhalten haben.
Lisa Scherpel aus Essen hat mit der „Pann Su“, einer kreativen Kombination aus geröstetem Brotteig und schmackhaftem Sushi, den Kreativwettbewerb der Olper Meisterschüler gewonnen, bei dem es um tolle und neue Backwarenideen ging.
Seit fünf Wochen haben die 55 Mitarbeiter der ehemaligen Landbäckerei Grundmann in Dannau im Kreis Plön einem NDR-Bericht zufolge keinen Lohn bekommen und sind auch nicht krankenversichert. Der Geschäftsführer sei nicht mehr erreichbar.
Nicht nur, dass der Mann nachts in eine Dresdener Bäckereifiliale eingebrochen und er nach einem Imbiss mit Getränk und Brötchen am Tatort seelenruhig eingeschlafen ist.
Das Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB) hat jetzt im Auftrag der Bundesregierung gemeinsam mit den Sozialpartnern und Sachverständigen aus der betrieblichen Praxis eine neue dreijährige Berufsausbildung "Fachkraft für Speiseeis" entwickelt.
Die Bäckerei Traublinger in Heimstetten ist mit dem Bayerischen Qualitätspreis ausgezeichnet worden worden.
US-Präsident Barack Obama sucht einen neuen Chefkonditor. Bill Yosses, der bisherige Chef der Patissiers im Weißen Haus, gibt seinen Posten nach sieben Jahren auf.
Die an rund 170 Standorten in Norddeutschland vertretene Bäckerei Junge steigt ins Franchisegeschäft ein. Bisher betrieb das 1897 gegründete Unternehmen seine Geschäfte meist in Eigenregie.