Mit 13 neuen Auszubildenden beginnt Bäcker Dries aus dem hessischen Rüdesheim das neue Ausbildungsjahr. Laut Unternehmen ist diese hohe Zahl auf den Aufruf zur „Ausbildung Plus“ zurückzuführen.
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Bei den zweiten Bayerischen Ernährungstagen in München war auch das Bayerische Bäckerhandwerk vertreten. Der Verband hatte es sich das Ziel gesetzt, den Besuchern die Vielfalt handwerklich hergestellter Backwaren näherbringen.
Neun Monate nach Eröffnung hat die SB-Bäckerei Backwerk ihre Filiale im schweizerischen Zürich aufgegeben. Als Grund für die Schließung gab Unternehmenssprecher Daniel Leuenberger gegenüber der Tageszeitung „Blick" Schwierigkeiten des Betreibers, dem Zürcher Franchiseunternehmen 7 Best.
Mit der Eröffnung einer eigenen Meisterbäckerei hat der Globus-Markt im thüringischen Gera seine zweijährigen Umbauarbeiten abgeschlossen. 29 Mitarbeiter wurden neu eingestellt.
Bei den elften Uldo Golf Masters haben Teilnehmer und Geschäftsführung zusammen 15000 Euro für das Projekt „Kinderhilfe Organtransplantation (KIO)“ gespendet.
Einen Förderpreis eigens für Auszubildende schreibt die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) aus.
Rund 130 ehemalige Meisterschüler sind zur Feier des 75-jährigen Bestehens der Akademie Weinheim gekommen. Die Feier wurde mit der Gründung des Ehemaligenvereins „Weinheimer Meisterkreis“ verbunden.
Beim Azubi-Cup 2013 der Bäckerinnung Rhein-Ruhr haben sich acht Auszubildende aus Düsseldorf den ersten Platz gesichert. Unter dem Motto „Im Märchenwald" sollten sich die Teilnehmer aus Essen, Oberhausen, Mühlheim, Mettmann und Düsseldorf märchenhafte Produkte ausdenken.
Die Brezelbäckerei Ditsch hat die achte Hochleistungslinie am sachsen-anhaltinischen Produktionsstandort Oranienbaum eingerichtet. Wie die Mitteldeutsche Zeitung berichtet, ist die Expansion der Räumlichkeiten damit abgeschlossen.
Europaweit werden jetzt im Forschungsprojekt Flourpower die Möglichkeiten untersucht, wie sich trotz Schwankungen bei der Qualität des Mehls Unterschiede bei Backergebnissen vermeiden lassen. Das Projekt soll bis September 2016 untersuchen, wie schon zu Beginn des Backprozesses steuernd eingegriffen werden kann.