back.intern. future ist eine Special-Ausgabe, die künftig dreimal im Jahr back.intern. beiliegt. Darin greifen wir Themen auf, die für die Branche von besonderer Bedeutung sind. Diesmal geht es um die Themen Kälte in der Produktion und Ladenbacken.
Produktion: Warum eine billige Kälteanlage teuer werden kann
Praxis: Mit welcher Technik Kollegen schon heute preiswert kühlen
Ladenbacken: Die neueste Technik – und welche Vorteile sie Ihnen bietet
Special Brot: Standardbrote können auch Supermärkte. Wir stellen Brote vor, mit denen Sie sich vom Preiskampf abheben können – und geben Tipps, wie Ihre Verkäuferinnen mehr Brot verkaufen können.
Ideen & Aktionen: Ein eigenes Kinderbuch im Pixi-Format hat sich Der Landbäcker aus Borgsum gestalten lassen. Wir verraten, was die Kunden dazu sagen.
Special Weiterbildung: Lernen gehört ein Leben lang zum Beruf – für Sie und Ihre Mitarbeiter. Wir nennen Kurs-Highlights und stellen Trainer vor.
Special Spül- und Reinigungstechnik: Sauber, hygienisch und energiesparend – hier finden Sie die neuesten Angebote der Hersteller.
Special Mindestlohn: Am 1. Januar 2015 tritt das Mindestlohngesetz in Kraft. Wir verraten, an was Sie denken müssen und wie Kollegen mit dem Thema erfolgreich umgehen.
Ideen & Aktionen: Wer sich modern und jugendorientiert darstellen möchte, kann verrückte Halloween-Gebäcke anbieten. Wenn Sie eher traditionsbewusst sind, finden Sie auch Tipps für den Martinstag.
Internet & Co.: Voll daneben – warum der neue Werbefilm des Deutschen Handwerks eine schlechte Werbung fürs Handwerk ist.
Special Südback: 17 Seiten Informationen rund um die Südback – wir zeigen, was Sie in Stuttgart erwartet und geben Tipps, welche Betriebe Sie sich in der Region ansehen sollten.
Special Ernährungskompetenz: Besser sein als der Mitbewerber: Ein guter Baustein ist Ernährungsberatung. Wir zeigen, wie Sie bei Kunden punkten können.
Ideen & Aktionen: Wie sollen Verkäuferinnen reagieren, wenn sich der Kunde über hohe Preise beschwert? Verkaufstrainer Jürgen Ackermann empfiehlt eine Methode, die Ihr Team nicht überfordert.
Internet & Co.: Eine eigene App – wir informieren über dieses Marketingmittel – und über zwei Top-Beispiele aus der Branche.
Special Siedegebäcke: Wir stellen neue Produkte vor, geben Tipps, wie Sie bessere Preise erzielen und haben ein Rezept für Sie: Den Tiramisu-Berliner.
Special Frontbaking: Lohnt sich ein Schaubackkonzept für meinen Standort? Unser Special bietet Ihnen Orientierung – und lässt Experten zu Wort kommen.
Ideen & Aktionen: Die Bäckerei Huth hat Kunden als Produkttester engagiert. Sie liefern wertvolle Erkenntnisse, wie eine neue Kreation ankommt – noch vor der Markteinführung.
Internet & Co.: Brauchen Sie eine Homepage oder planen Sie ein komplettes Relaunch? Wir zeigen, wie Sie das Erstgespräch mit Ihrem Webdesigner effektiv gestalten.
Special Ladenbau und Licht: Sie denken über einen neuen Laden nach? Wir stellen neue Konzepte vor.
Special Social Media: Facebook & Co. gehören für viele Ihrer Kunden zum Alltag. Eine gute und preiswerte Chance für Sie, um dort zu werben. Wir verraten, auf was Sie achten müssen.
Ideen & Aktionen: Die ungeteilte Aufmerksamkeit der Verkäuferin steigert den Wohlfühlfaktor des Kunden beträchtlich. Verkaufstrainer Jürgen Ackermann gibt Tipps.
Internet & Co.: Im Dezember kommt die Allergenkennzeichnung bei unverpackten Backwaren. Eine kleine Broschüre liefert die wichtigsten Infos dazu. Wir zeigen, wo Sie sie finden.
Special Kassen und EDV: Mehr Transparenz in den Zahlen und effizientere Betriebsabläufe – moderne Technik macht es möglich. Die Neuheiten der Anbieter im Überblick.
Special Weihnachten: Wir zeigen Beispiele, wie Sie mit Stollen und Keksen punkten – auch gegen die Industrie.
Ideen & Aktionen: Kostenproben machen Lust auf neue Produkte. Wir haben drei Beispiele, wie Kostenproben bei den Kunden besser ankommen.
Internet & Co.: Frische Backwaren im Internet bestellen und noch am selben Tag geliefert bekommen. Was Experten über diese Versandmöglichkeit sagen.
Special Zutaten: Die neuesten Backzutaten – und für welche Produkte sie sich eignen.
back.intern. future ist eine Special-Ausgabe, die künftig 3 x im Jahr back.intern. beiliegt. Darin greifen wir Themen auf, die für die Branche von besonderer Bedeutung sind. Diesmal geht es ums Energiesparen.
Backöfen: Wie Sie mit einfachen Tricks Geld sparen.
Beleuchtung: LED – wo das Sparlicht sich auszahlt.
Fördermittel: Wo es Zuschüsse fürs Energiesparen gibt.
Special Brotumsatz: Den Preiskampf können Bäcker nicht bestehen – aber mit Qualität überzeugen. Wir zeigen mit praktischen Beispielen, wie Sie Ihr lukratives Brotgeschäft ausbauen können.
Ideen & Aktionen: Wie Bäckermeister Toni Jung anlässlich eines großen Radrennens rennradförmiges Laugengebäck präsentierte – und damit viel Aufmerksamkeit erzeugte.
Internet & Co.: Drei Schwestern aus Österreich haben ein besonderes Hobby: Sie betreiben eine „Guerilla Bakery“.
Special Getränke: Kunden greifen gerne zu Getränken – vor allem im Sommer. Wir stellen neue coole Getränke vor.
Kompetenz-Special: Bäckerkompetenz zeigen lautet die Devise: Das schafft Vertrauen und unterscheidet Sie von den Discountern. Wie’s funktioniert, lesen Sie im Special.
Ideen & Aktionen: Inspirationen für Ihre nächste Ladeneinrichtung – wir liefern Kurzreports über aktuelle Gestaltungskonzepte.
Internet & Co.: Backmischungen für teuer Geld bietet ein Spezialist im Internet an. Mit Zutaten in Bioqualität und Extras auf Wunsch verspricht er seinen Kunden „Brotlieblinge“.
Special Ladenbacken: Wir stellen Ihnen effiziente und leichte Laden- und Etagenbacköfen vor – für bessere Backergebnisse und weniger Energieverbrauch.