Während der Sanierungsarbeiten von Junge Die Bäckerei für das neue Bäckerei-Café Am Sande in Lüneburg kam ein fast 500 Jahre altes Deckengemälde zum Vorschein, das zur Eröffnung aufwendig restauriert wurde.
2026
Treueprogramme und sogenannte Kundenbindungsprogramme haben einen messbaren Einfluss
Die Kaffee-Kette Cotti Coffee aus China versucht, den Markt in Deutschland aufzumischen. Die Methoden ähneln denen, die auch die Versandhändler Temu und Shein nutzen.
Die wichtigsten Trends bei Schokoladenkonfekt für dieses Jahr sind laut Barry Callebaut „kleine Momente“, globale Geschmacksinspirationen, gesundheitsbewusste Entscheidungen, funktionelle Vorteile und multisensorische Erlebnisse.
Impulse, Trends, mutige Ideen und echte Überraschungen: Vom 13. bis 17. März möchte die Internorga 2026 zeigen, was die Hospitality- und Foodservice-Welt von morgen revolutionieren wird.
Barry Callebaut hat bekannt gegeben, dass der Verwaltungsrat Hein Schumacher zum 26. Januar 2026 zum Chief Executive Officer und Nachfolger von Peter Feld ernannt worden ist.
Fast 80 Prozent der Betrieb im Handwerk sind Kleinstunternehmen – und gerade sie seien bei der Digitalisierung besonders schlecht aufgestellt.
Die Nachfrage nach Hafer und Haferprodukten wächst weiter, meldet der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft (VGMS). Die Beliebtheit des Getreides als Lebensmittel nehme seit Jahren zu. Ob Haferflocken, Drinks, Müsliprodukte oder neue innovative Zubereitungen – Hafer gelte als heimisches Superfood mit einem positiven Image bei Verbrauchern.
Die Biofach 2026 bringt die internationale Bio‑Community zusammen und zeigt Trends, Innovationen und Zukunftsimpulse für eine nachhaltige Ernährungswirtschaft.
Das Bäckerhandwerk verbindet traditionelle Handarbeit mit zunehmend moderner Technik. Im Zuge der fortschreitenden Automatisierung verändern sich auch die Anforderungen an Sicherheit und Gesundheitsschutz.