World Chocolate Master 2026

Tommaso Grollero (Foto) aus Italien wurde zum World Chocolate Master 2026 gekürt und sicherte sich damit einen der renommiertesten Titel der internationalen Schokoladenkunst. Den zweiten Platz belegte Lyu Haoran aus China, gefolgt von Keita Koshimizu aus Japan auf Rang drei. Die Bekanntgabe fand in der historischen Handelsbörse in Antwerpen statt und war der Höhepunkt des zweitägigen Grand Finals der World Chocolate Masters. Insgesamt 15 regionale Champions aus aller Welt waren gegeneinander antraten. Der von Callebaut organisierte Wettbewerb möchte die besten Chocolatiers der Welt zusammenbringen, um handwerkliche Exzellenz, Kreativität und Innovation im Bereich Schokolade zu feiern und weiterzuentwickeln.

Wettbewerbsthema „Play & Taste“
Unter dem diesjährigen Wettbewerbsthema „Play & Taste“ stellten sich die Finalisten vier anspruchsvollen Aufgaben, die Geschmack, Technik, Kunstfertigkeit, Storytelling und unternehmerisches Denken vereinten. Die Jury bewertete die Arbeiten nach sensorischer Qualität, technischer Präzision, Kreativität und emotionaler Ausdruckskraft. Entscheidend war dabei vor allem eines: der Geschmack. „Ich kann es kaum glauben. Allein die Teilnahme am Finale war bereits eine große Auszeichnung. In den vergangenen neun Monaten habe ich gemeinsam mit meinem Team auf diesen Moment hingearbeitet, und ich bin jedem Einzelnen unendlich dankbar, der dazu beigetragen hat. Es war eine unglaubliche Reise – und der Sieg macht sie noch besonderer.“ sagt Tommaso Grollero, World Chocolate Master 2026.

Außergewöhnliche Fähigkeit
Mit seiner Kreation „The Invisible“ setzte sich Tommaso Grollero in einem hochkarätigen Teilnehmerfeld durch. Das Werk beschäftigt sich mit der Frage, wie man etwas sichtbar macht, das nicht gesehen werden kann. Durch eine außergewöhnliche optische Illusion erforscht die Skulptur die subjektive Natur des Geschmacks. Aus einem Blickwinkel erscheint eine vertraute und harmonische Form. Mit einem Perspektivwechsel verwandelt sich das Werk jedoch in eine dynamische Explosion aus Formen und Bewegung und offenbart die Vielschichtigkeit hinter jedem Geschmackserlebnis. „In allen vier Wettbewerbsaufgaben zeigte Tommaso Grollero eine außergewöhnliche Fähigkeit, Geschmack, technische Präzision und eine unverwechselbare kreative Vision miteinander zu verbinden. Der Titel wird nicht aufgrund eines einzelnen herausragenden Werks vergeben, sondern würdigt die Beständigkeit und Klarheit des geschmacklichen Konzepts eines Patissiers. Diese Kombination ließ Tommaso in einem außergewöhnlich starken Finale herausragen“, sagt Amaury Guichon, Vorsitzender der Jury der World Chocolate Masters.

Darüber hinaus wurden folgende Sonderpreise vergeben:

Best Bonbon: Lyu Haoran (China)
Best Share: Lyu Haoran (China)
Best You: Jérémy Monsel (Kanada)
Best Taste: Tommaso Grollero (Italien)
Best Design: Tommaso Grollero (Italien)
Jury Standout Award: Sanghwa Lee

Unter den 15 besten Chocolatiers der Welt, die sich für das Weltfinale qualifiziert hatten, war auch Johannes Warmuth (Konditor, Koch und Schokoladensommelier aus Österreich, aktuell Seminarleiter bei Vienna Pastry Arts), der 2024 auf der Südback Messe den deutschsprachigen Vorentscheid für sich entscheiden konnte. Für die Runde des Superfinales (Top 8) hat es in Antwerpen am Ende knapp nicht gereicht.

Ein Titel mit Strahlkraft
Der Titel World Chocolate Master gilt als eine der höchsten Auszeichnungen der internationalen Schokoladenbranche. Neben der Anerkennung für herausragende Kreativität, handwerkliches Können und Innovationskraft eröffnet der Wettbewerb den Gewinnern Zugang zu einem globalen Netzwerk führender Konditoren, Patissiers, Chocolatiers und anderer Branchenexperten. Für Tommaso Grollero markiert der Titel nicht nur einen bedeutenden persönlichen Erfolg, sondern auch den Beginn eines neuen beruflichen Kapitels.

Seit seiner ersten Austragung im Jahr 2005 haben sich die World Chocolate Masters zu einer globalen Plattform für die Schokoladenkunst entwickelt. Der Wettbewerb bietet talentierten Schokoladenprofis eine Bühne, um neue Ideen zu präsentieren, die Zukunft des Schokoladenhandwerks mitzugestalten und die Vielfalt der Branche sichtbar zu machen.

Foto: Callebaut