Wer wird der Trendsetter 2025?

Trendsetter 2024 war Michael Wippler. Hier können Sie sich ein Video über den Bäckermeister ansehen. Foto: Messe Stuttgart

Die Allgemeine Bäcker Zeitung und back.intern. küren am Abend des ersten Messetags, am 18. Mai 2025, in Kooperation mit der Iba den Trendsetter des Jahres 2025. Zum zweiten Mal wird mit dem Titel Trendsetter des Jahres ein Betrieb ausgezeichnet, der für die Branche und deren Zukunft ein Vorbild ist und sich durch Erfüllung unter anderem folgender Kriterien in besonderem Maße verdient gemacht hat. Das können sein: kreative Produkte bei Backwaren und Snacks, maximal mögliche Nutzung regionaler Zutaten und Zulieferer bei der Herstellung, den Ausbau von Qualitätsmerkmalen wie Langzeit-Teigführung und Transparenz sowie die kluge (Neu-)Ausrichtung des Sortiments. Über den Gewinnerbetrieb hat eine fachkundige Jury unter Vorsitz von Bernd Kütscher, Leiter der Akademie in Weinheim und Geschäftsführer des Deutschen Brotinstituts, entschieden. Die feierliche Verkündung findet am Stand des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks in der Halle 14/Stand A21 statt.
Weitere Informationen finden Sie auf der Webseite zum Trendsetter des Jahres.