Back Star 2024

Julijana Cavic hat sich gegen zwei weitere Konditorauszubildende und eine Bäckergesellin durchgesetzt und ist auf der Südback als “Back Star 2024” ausgezeichnet worden. Damit ist sie der Back Star 2024, der Nachwuchswettbewerb für Auszubildende aus dem Bäcker- und Konditorenhandwerk des Backwarenherstellers Vandemoortele. Ob Kaffeefan, Teeliebhaber oder Milchtrinker – Julijana Cavic konnte mit ihren Tartelettes die Jury überzeugen und die höchste Punktzahl erreichen. Ihre „Teeliebhaber Tarte“ ist im Stil einer Jasminblüte, passend zur Kategorie „Serienliebe“, eine Hommage an „Avatar“. Im selbst kreierten Rezept kombiniert Cavic Matcha-Mürbeteig mit einer Litschi-Fruchteinlage, getoppt von Jasmintee-Creme. Abgerundet wird das Ganze mit Baiser, ebenfalls mit Jasmintee-Note. Die Auszubildende besucht das dritte Lehrjahr und arbeitet bei der Konditorei Wegel in Neuss.

Cavic will in Ausstattung und Kurse investieren
Von den 2000 Euro Preisgeld möchte die Gewinnerin eine Air-Brush-Maschine kaufen: „Ich möchte gern noch weiter an Schokoladenschaustücken und Pralinen tüfteln. Daran habe ich sehr viel Spaß, nur noch nicht so viel Erfahrung damit. Da muss ich mich noch ein wenig einlesen“, so die frisch gebackene Gewinnerin. Zum 20-jährigen Jubiläum des Nachwuchswettbewerbs für Auszubildende aus dem Bäcker- und Konditorenhandwerk plant der Veranstalter, der Backwarenhersteller Vandemoortele, im kommenden Jahr eine besondere Edition des Contests auszurichten.

Foto: Florentine Hübscher/ ABZ