Die Brötchen-Bürokratie

Die ARD-Story macht sich auf die Suche nach der Bürokratie im Backhandwerk. Los geht’s morgens um halb vier in der Backstube von Bäckermeister Eberhard Vielhaber im Sauerland. Es geht um digitalisierte Pausen, Gefährdungsbeurteilungen und weitere der mehr als 100 behördlichen Vorgaben und Regeln für das Bäckerhandwerk. Das Team recherchiert in Berlin und Brüssel, im Bundesjustizministerium und bei der EU-Kommission. Zu Wort kommen die Firma KD Putz, Landwirt Martin Schulz sowie Bundeswirtschaftsminister Robert Harbeck.

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