back.intern. 2/2024 – jetzt als ePaper herunterladen

Smart Stores zur Selbstbedienung: Neue Konzepte sollen für Umsatz sorgen

Verkauf verschlanken: Fullservice, Selfservice oder eine Mischung aus beidem

Selbstbedienung: Erste Erfahrungen und Pläne der Bäcker

Tag des Deutschen Brotes: Ideen für den 5. Mai 

Internorga 2024: Ernährungstrends, Snacks und Snackification in Hamburg

Marktverkauf als Event: Wie Bäckereien ihren Marktauftritt als Event inszenieren

Bio- und vegane Backwaren: Neue Produkte, die das Sortiment ergänzen

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Alle Themen in dieser Ausgabe: