„Nachwuchs- und Fachkräftesicherung muss endlich Top-Thema werden“
Brotbotschafter und SPD-Vorsitzender Lars Klingbeil besuchte die Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim. Vor allem das Nachwuchs- und Fachkräftethema wurde thematisiert. „Ohne fleißige Hände kein Handwerk“, bringt es Friedemann Berg, stellvertretender Hauptgeschäftsführer des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks auf den Punkt. „Daher müssen Gesellschaft und Politik das Problem gemeinsam und wirkungsvoll angehen.“ Zwar gebe es einen gemeinsamen Konsens, das Problem zu lösen, nur bei der Umsetzung hapere es an verschiedenen Stellen. Die Politik müsse die Rahmenbedingungen verbessern und die Gleichstellung von Studium und Ausbildung voranbringen. „Hier ist neben Gesellschaft und Wirtschaft auch die Politik gefragt“, betonte Klingbeil. „Und zwar auf allen Ebenen: Mit der Stärkung der dualen Ausbildung können wir dafür sorgen, dass sich wieder mehr junge Menschen für eine Ausbildung entscheiden.“ Und auch die Länder könnten mithelfen, die Weichen in der Bildungspolitik zu stellen.
Stärkere Mobilisierung der Arbeitskräfte
„Wir müssen das vorhandene Arbeitskräftepotenzial in Deutschland noch stärker mobilisieren, in dem wir zum Beispiel die Vereinbarkeit von Familie und Beruf verbessern, damit vor allem mehr Frauen auf den Arbeitsmarkt kommen“, so Klingbeil weiter. „Und wir müssen qualifizierte Fachkräfte aus dem Ausland zu uns holen und sie hier dann auch willkommen heißen.“ Mit dem Fachkräfteeinwanderungsgesetz seien hier die Weichen richtig gestellt. Auch das Bäckerhandwerk sieht das Potenzial und engagiert sich auf verschiedenen Wegen, Migranten zu gewinnen und zu integrieren, etwa mit dem Projekt THAMM. Ähnliche Projekte könnte die Bundesregierung auch für Menschen aus Indien oder Vietnam starten.
Modernisierung der Ausbildungsverordnung für die Fachverkäuferausbildung
Ganz oben auf der Agenda steht für die Branche dabei auch die Modernisierung der Ausbildungsverordnung für die Fachverkäuferausbildung. Damit kann es gelingen, mehr junge Menschen fürs Bäckerhandwerk zu begeistern und sie nicht an andere Wirtschaftsbranchen zu verlieren. „Wir wollen eine zweijährige Ausbildung im Verkäuferbereich ermöglichen und das Regelwerk endlich modernisieren“, so Friedemann Berg. Allerdings werde dieses Vorhaben vom Sozialpartner, der Gewerkschaft NGG, aktuell blockiert.