Bürokratieabbau und Strompreissenkung sind die wichtigsten Forderungen des Bäckerhandwerks in Niedersachsen und Bremen an die Politik. So das Fazit der Landestagung in Cuxhaven,
an der rund 70 Delegierte der in den Innungen organisierten Handwerksbäckereien teilnahmen.
Bäckermeister Frank Laquai, Chef des Rheingauer Backhaus Laquai in Lorch, hat sich das gute alte Schulbrot vorgenommen. Mit viel Lust und Leidenschaft backt er wieder einen Klassiker, den er selbst noch aus seiner Kindheit kennt – das „Schulbrot“.
Zum ersten Mal in der Geschichte ernennen der Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks und der Bäckerinnungs-Verband Westfalen-Lippe eine Brotkönigin und einen Brotkönig. Das ist neu, denn bisher wurden alle drei Jahre eine Brotkönigin und zwei Brotprinzessin gewählt.
Die Auszeichnung „Meister.Werk.NRW“ ist eine Anerkennung des Landes und der Lebensmittelhandwerksverbände für besondere wirtschaftliche und kulturelle Leistungen: 45 Bäckereien, 22 Fleischereien, 15 Konditoreien und acht Brauereien erhielten in diesem Jahr für ihre Produkte und ihre Betriebsführung den Ehrenpreis des Landes.
Ende April kamen Vertreter des bayerischen Bäckerhandwerks zur Mitgliederversammlung beim jährlichen Verbandstag zusammen. Schon die vergangenen Jahre stellten das Handwerk vor große Herausforderungen, die aber zeigten, wie leistungsstark die bayerischen Innungsbäcker sind, meldet der Verband.