Gut ein halbes Jahr hat die Bio-Bäckerei Beumer & Lutum (6 Filialen) in Berlin getüftelt. Jetzt sind die kohlenhydratreduzierten Low Carb Ketoni Brötchen in den Filialen zu haben. Was die Brötchen enthalten – und was nicht.
April 12, 2022
Urgetreide wie Emmer erfreuen sich wachsender Beliebtheit – doch auf dem Feld und in der Backstube sind sie keine Selbstläufer. Was ein Versuch mit fast 150 Emmer-Sorten ergeben hat und worauf Sie beim Verarbeiten achten sollten.