Bäckerei Steinleitner backt tagsüber

Ab Ende Januar 2022 wird bei Markus und Stefanie Steinleitner in ihre Bäckerei im bayerischen Straubing-Bogen hauptsächlich tagsüber gebacken. Damit will das Bäckerehepaar den Handwerksberuf attraktiver für junge Menschen machen, berichten die beiden bei „BR24“. „Je länger die Teige ruhen, umso besser werden sie, umso besser ist auch die Verträglichkeit“, so der Bäckermeister. „Das machen wir uns jetzt zunutze.“ Die nur Tagschicht soll um fünf Uhr starten. Die dennoch notwendige Nachtschicht werde man mit einem sehr keinen Personalstamm besetzen. Hier lesen Sie den gesamten Beitrag.