Ab dem kommenden Wintersemester können Interessierte erstmals Business Management mit Schwerpunkt Bäckereimanagementstudieren.
2021
Vegan backen ist einfach und lohnt sich – das möchte der neue „Vegan-Leitfaden für Bäckereien“ zeigen.
Der 38-jährige Alexander Kutz verstärkt bei Schmees Ladenbau das Team für Beratung und Vertrieb
Die Berner Bäckerei Reinhard würde ihre vier Cafés für Impf-Pop-Ups zur Verfügung stellen, sagte Inhaber Alexander Reinhard.
Ein Seniorenheim in Baden-Württemberg wollte seinen Gastronomiebetrieb wieder aufnehmen und für geimpfte Heimbewohner und geimpftes
Bäckerei Junge zieht Resümee aus einem Jahr Corona und verrät Zukunftspläne.
„Bei den Unternehmern und Mitarbeitern in der Branche machen sich zunehmend Verzweiflung, Perspektivlosigkeit und Zukunftsängste breit“, fasst Guido Zöllick, Päsident des Deutschen Hotel-und Gaststättenverbandes (Dehoga) die Umfrageergebnisse seines Verbandes zusammen, die am 9. März 2021 veröffentlicht wurden.
Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe
(BGN) veranstaltete am 4. März 2021 erstmals einen digitalen
Branchentag. Das Thema: „Betrieblicher Umgang mit SARS-CoV-2 in der
Nahrungsmittelwirtschaft und dem Gastgewerbe“.
Nur noch wenige Tage bis zum ersten globalen Branchentreff des Jahres: die iba.Connecting Experts vom 15. bis 17. März 2021.
Sommeraktionen + Brote im Abo + Mitarbeiter finden + Frühjahrsneuheiten – jetzt back.intern. 3/2021 lesen