Die Freunde des Snacks benennen fünf Foodtrends, die sich für den Umsatz nutzen lassen.
2021
Die Deutsche Gesetzliche Unfallversicherung (DGUV) hat eine Handlungshilfe veröffentlicht, die sich mit den psychischen Belastungen und Beanspruchungen von Beschäftigten während der Coronavirus-Pandemie (FBGIB-005) beschäftigt.
Eine der wenigen Quellen, die reich daran sind, sei jodiertes Speisesalz, meldes das Bundesamt für Risikobewertung. Als empfehlenswerte Quelle wird unter anderem loses Brot empfohlen.
Bäckermeister Patrick Gerecke arbeitet in der Bäckerei „Das Brot.“ in der Wolfsburger Autostadt. Die Kundschaft ist vielfältig, die Backwaren auch.
Ab 2. April 2021 gilt in der Europäischen Union ein neuer Grenzwert für industrielle trans-Fettsäuren (TFA) in Höhe von zwei Prozent. Damit folgt die EU den Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation (WHO), die Transfette bis 2023 weitgehend aus Nahrungsmitteln verbannen will.
Die Betriebe des Bäckerhandwerks müssen Ostern geöffnet bleiben. Das fordert der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks.
Bäcker Georg Lambertz beweist mit seiner erfolgreichen Hofbäckerei in Gießen wie sie aussehen kann, die Work-Life-Balance als Bäcker.
Mit 10.000 Quarkbällchen bedanken sich die Innungs-Bäcker in der Hansestadt Hamburg für das Engagement vieler Menschen, die während der Corona-Pandemie anderen geholfen haben oder immer noch helfen.
Drei Tage, rund 80 Programmpunkte und 110 Speaker auf den Hauptbühnen in Köln und Hamburg – die Premiere der IDX_FS International Digital Food Services Expo powered by Internorga (IDX_FS Expo) bot Information, Inspiration und Austausch.
Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) stellt eine App zur Verfügung, die das planmäßige, coronagerechte Lüften von Räumemn regelt.