Der Streit ums Salz
Stellten die Ergebnisse einer Mitgliederbefragung vor: Gerrit Rosch, stellvertretender Vorsitzender des Wissensforums Backwaren, und Christof Crone, Vorsitzender. Foto: Töpfer Der Titel ist sperrig und macht Bäckern und Konditoren das Leben schwerer: „Nationale Reduktions- und Innovationsstrategie: Weniger Zucker, Fette und Salz
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