Weg zur Bäckerei 4.0
Die Südback 2017 machte den Anfang, in diesem Jahr geht es weiter: Das Bäckerhandwerk auf dem Weg zur Bäckerei 4.0. Foto: Messe Stuttgart Die Digitalisierung wird auch die Backbranche verändern. Wird analoges Bäckerhandwerk zum Auslaufmodell? Dass sich das Nahrungsmittelhandwerk
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