Streit in der Schweiz

Hohe Qualität, bester Service und Kundennähe: Das sind Kriterien mit denen Handwerksbäckereien Punkten können und sollten.  Foto: Fotolia   Das Bäckereisterben sei selbstverschuldet, weil sich kleine und mittlere Betriebe zu wenig positionieren, sagte der Schweizer Bäckereiunternehmer Fredy Hiestand gegenüber dem