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Johannes Glaser

ist neuer Leiter für das nationale Bäckergeschäft der Schapfenmühle in Ulm. Der 49-jährige Lebensmitteltechniker für Back- und Süßwarentechnik und gelernter Bäckermeister stammt aus einer Bäckerfamilie im pfälzischen Frankenthal. Er folgt auf Karl Schmitz, der Ende März in den Ruhestand gegangen ist.