Leitfaden Transfette
Eine Allianz aus Wirtschaft und Wissenschaft hat einen Praxisleitfaden für die Auswahl von Siedefetten in Bäckereien veröffentlicht, wie in einer gemeinsamen Mitteilung von insgesamt elf Verbänden veröffentlicht wurde, darunter auch der Zentralverband und der Verband Deutscher Großbäckereien. Der Leitfaden, basierend
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