Neue Forschung

Es ist eine geheimnisvolle Krankheit, die die Wissenschaftler lange vor ein Rätsel stellte. Es geht um eine Weizenunverträglichkeit. Gemeint sind aber nicht Zöliakie, eine Glutenunverträglichkeit, oder eine Weizenallergie. Die genaue Bezeichnung lautet „Nicht-Zöliakie-Weizensensitivität“. Als mögliche Auslöser gelten bestimmte Proteine im