2015

back.intern. 2015 Ausgabe 04

Special Aktionen für den Mai: Wir verraten Ihnen sympathische und aufmerksamkeitsstarke Produkt- und Aktionsideen für den Muttertag und den Start in die Grillsaison.

Ideen & Aktionen: Konditormeister Michael Tenk macht vor, wie man mit seinen Torten mehrfach in die Presse kommt.

Studien & Hintergründe: Die Top-10-Trends in der Lebensmittelbranche für 2015.

Special Liefer- und Verkaufsfahrzeuge: Die neuesten Trends bei Ausstattung, Design und Modellen.

Zukunftspreis für Aichinger und Hofpfisterei

Die Ludwig Stocker Hofpfisterei und die Aichinger-Kühltheke Sirius 3 wurden auf der Internorga mit dem Zukunftspreis 2015 ausgezeichnet. Er honoriert Produkte, Dienstleistungen oder Strategien, die besonders zukunftsverträglich und nachhaltig sind.

Schurkensaaten im Visier

Wie und mit welchen Mitteln Verbraucher sich im Mittelalter vor Betrügereien zu schützen versuchten, schildert die neue Ausgabe der „backwaren aktuell“.

Bäckerei-Konditorei Bauer in neuen Händen

Der Traditionsbetrieb Bäckerei-Konditorei Bauer aus Heimerdingen bei Stuttgart hat seinen Filialbetrieb an zwei der stärksten Mitbewerber der Region verkauft – die Bäckereien der Brüder Hermann (Weil der Stadt) und Hartmut Diefenbach (Ditzingen).

Backstube geschlossen

Die Lebensmittelkontrolleure des Veterinäramtes haben laut Stuttgarter Zeitung die komplette Tagesproduktion einer Göppinger Bäckerei beschlagnahmt und entsorgen lassen.

Osterhasenwerkstatt in der Presse

Die Lokalpresse lässt sich oftmals für saisonale Themen begeistern. So ist vor Ostern ein Bericht über Ihre „Osterhasenmanufaktur“ interessant, vor allem, wenn Sie Schokoladenhasen herstellen.

Qualitätsoffensive der Bäko Nord

Durch die Qualität der Zutaten können sich Bäcker bei ihren Kunden zusätzlich profilieren. „Den Preiskampf kann kein Handwerksbäcker gewinnen, aber er kann die Qualitätsführerschaft übernehmen“, beschreibt Lutz Henning, Vorstandsvorsitzender der Bäko-Zentrale Nord, die Anforderungen an den Markt.