Bäckereien gewinnen im Außer-Haus-Markt

Sogar beim Umsatz konnten die Bäckereien einen leichten Anstieg um 0,34 Prozent erzielen. Vor allem junge Leute zwischen 18 und 24 Jahren greifen auf Brötchen und Co. zurück. Die klassischen Bäckereien liegen dabei vor den Selbstbedienungsläden.