Top-News
Großbrände in zwei Bäckereien

Durch einen Großbrand wurden mehrere Gebäude der Pfalzgraf Konditorei zerstört – auch der erst fertig gestellte Neubau für 18 Millionen Euro. Die rund 350 Feuerwehrleute konnten den Brand nach sieben Stunden löschen.

Top-News
Amin Werner verlässt Zentralverband

Führungswechsel: Im gegenseitigen Einvernehmen wird die Zusammenarbeit zwischen dem Hauptgeschäftsführer Amin Werner und dem Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks innerhalb der kommenden zwölf Monate beendet. Dies teilte der Verband mit.

Tipp
Seien Sie bei Sportevents präsent

Es ist Hochsaison für Stadtläufe, Marathons und Co. – eine super Chance, eine ganz besondere Zielgruppe anzusprechen: Menschen, die sich für Fitness und größtenteils auch für gesunde Ernährung interessieren. Bäcker können sich bei solchen Veranstaltungen mit einem Stand präsentieren.

Ausgaben 2015
back.intern. 2015 Ausgabe 07

Special Produkteinführung: Wollen Sie ein neues Produkt erfolgreich einführen? Dann beachten Sie unser Special mit den wichtigsten Marketingmaßnahmen.

Laden & Verkauf: Mehr Brot verkaufen ohne Anstrengung – dafür hat unser Verkaufsexperte Jürgen Ackermann ein einfaches Rezept.

Ideen & Aktionen: Freiland-Eier, Wurst aus artgerechter Tierhaltung – Bäcker reagieren auf die neuen Anforderungen der Verbraucher. Wir zeigen Beispiele.

Special Ladenbacköfen: Reinigungsprogramme, Energiesparen, schlaue Steuerungen – die Ladenbacköfen werden immer besser. Die wichtigsten Innovationen im Überblick.

Top-News
Haltbarkeitsdatum von Zucker und Co. soll wegfallen

Jeder Deutsche wirft im Privathaushalt durchschnittlich 82 Kilogramm Lebensmittel pro Jahr weg. Um dieser Lebensmittelverschwendung entgegenzuwirken, will Landwirtschaftsminister Christian Schmidt das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) von einigen dauerhaltbaren Lebensmitteln wie Salz, Zucker und Getreide streichen lassen.

Top-News
Brot aus der Apotheke

In Italien bekommen Personen mit einer Glutenunverträglichkeit – Zöliakie – einen Zuschuss von 100 Euro im Monat für spezielles Brot. Da diese Förderung in Apotheken eingelöst werden kann – in Italien haben diese oft ein ähnliches Sortiment wie ein Reformhaus, wird dort glutenfreies Brot verkauft.

Tipp
Pyjamatag belebt Sonntagsverkauf

Zugegeben, die Idee ist nicht neu, dafür ist sie erprobt und sie ist bestens geeignet, um den Sonntagsverkauf zu beleben: Veranstalten Sie einen Pyjamatag. Jeder Kunde, der an einem festlegten Sonntag in Schlafanzug oder Nachthemd einkauft, erhält eine kleine Überraschung, einen Warengutschein oder ein Brötchen gratis.

Top-News
Bäckerei-Filialtag in Düsseldorf

Alles, was für die Branche wichtig ist: Am 23. Juni veranstaltet der Verband der Großbäckereien einen Filialtag. Dabei geht es um Rechtsfragen, Hygiene, die Kennzeichnung loser Waren, Bestimmungen zur Sonntagsarbeit und um den Mindestlohn.